Pianta perenne originaria del Giappone, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, si adatta bene ai climi freschi e temperati.  tollera le basse temperature

La radice dal sapore piccante di colore verde, viene utilizzata per la produzione dell'omonima pasta.

Le piante hanno circa 5 mesi e sono bene radicate

Specie : famiglia delle Zingiberaceae

Origine : India Asia

Pianta perenne di cui viene utilizzato il suo rizoma dal profumo inebriante e dalla caratteristica colorazione gialla, nelle terre di origine viene consumato fresco oppure polverizzato, tra cui è l'ingrediente principale per il curry  (miscele di spezie).  inoltre ha proprietà benefiche. 

Specie : famiglia delle Asteraceae

Origine : Nord Amercia

Pianta perenne drustica poco esigente non teme malattie e resistente alle basse temperature, la fioritura l'abbiamo in estate con bellissimi fiori gialli,somiglianti a piccoli girasoli, suoi tuberi commestibili, vengono usati in cucina ed hanno un sapore delicato del carciofo, possono essere utilizzati grattugiati in insalate fresche, fritti come le patatine, oppure gratinati, sono eccellenti anche in salamoia;

In America è stata sin dai tempi più remoti un'importante pianta alimentare, dove i nativi erano soliti consumarne il tubero crudo, come fosse una carota

Specie : famiglia delle Aloacee

Origine : Africa

Pianta succulenta questa varietà si presenta con foglie verdi, grandi carnose e caratterizzata da macchie biancastre, a volte tendono a sbiadire con l'età, di rapida crescita, resistente e adattabile.

Possono resistere alla neve ed occasionalmente alle piogge, tenendo presente che le gelate producono ferite e ustioni che ne deturpano l'aspetto, necessita di protezione in caso di gelate prolungate.

Rinomata per i suoi usi medicinali e cosmetici.

Il gel all'interno delle foglie viene utilizzato per il trattamento di ustioni, tagli, scottature solari, eczemi e altri disturbi della pelle.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: America tropicale, coltivata dai nativi fin dai tempi della preistoria

Piccantezza : 3.000 SHU circa

tra le più spettacolari piante di peperoncino ornamentale, cresce compatta, dal fogliame di colore verde scuro e viola, (la colorazione dipende dall'esposizione solare)  produce i frutti edibili di forma conica di portamento eretto hanno una colorazione  dal viola/nero, all'arancione al rosso lucido a maturazione finale, adatta per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  sviluppata dal Arboretum Floreal and Nursy Plant Research dagli scienziati Rob Griesbach e John Stommel dell'Agricutural Research Service's Vegetable Laboratory, vincitrice del premio fiore nel 2006 alla (AAS) All-America Award Selection.

Piccantezza : 30.000 SHU circa

Bellissima pianta ornamentale che cresce vigorosa e cespugliosa con fogliame inizialmente di colore verde assumendo poi un colore nero brillante con il favore dell'esposizione solare e del calore, creando un bellissimo effetto coreografico,  produce frutti tondi lucidi simili a perle, posti a grappolo, hanno una colorazione dal nero al rosso intenso a maturazione finale, di media piccantezza

Questa varietà può sopportare il caldo intenso e l'elevata umidità

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Italia

Piccantezza : Bassa

pianta che mantiene le medesime caratteristiche per fattezza della Red,  produce  frutti tondi che hanno una colorazione dal verde, al viola/nero al giallo ed in fine all'arancio a maturazione, creando un bellissimo effetto cromatico.

Nella prossima generazione la pianta può presentare una certa variabilità nelle caratteristiche originali. 

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Messico e molto diffusa nel Centro e Sud America

Piccantezza : Media

pianta dal bellissimo effetto cromatico, dai steli scuri, dal fogliame verde scuro con venature violacee e nere, produce frutti di forma conica che hanno una colorazione dal nero al rosso a maturazione finale, utilizzati nelle pietanze locali, ottimi freschi in insalate.

Specie : Capsicum Annuum

Origine : Italia

Piccantezza : medio / bassa

pianta prolifica che produce frutti lunghi 3 cm. circa hanno una colorazione dal verde al rosso

Specie : Capsicum Baccatum var. Baccatum

Origine:  Varietà semi-selvatica

Piccantezza :Medio/Bassa

Pianta cespugliosa che produce frutti piccoli e tondi hanno una colorazione al verde al giallo a maturazione, dal sapore leggermente agrumato  ottimo per la preparazione di polveri.

Specie : Capsicum Frutescens

Origine :  Portogallo

Piccantezza : 50.000 - 175.000

Piri-Piri è una parola swahili tradotta in 'pepe-pepe', si tratta di un termine generico riferito a qualsiasi Capsicum e venne attribuito ad una varietà di peperoncino dai piccoli frutti molto piccante assomigliante al Pequin, in antichità i commercianti Portoghesi hanno portato delle semenze nelle loro colonie dell'Angola e Mozambico, dove si diffusero per tutta l'Africa.

Pianta è prolifica e produce frutti di portamento eretto hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione

Specie : Capsicum  Ciliatum riclassificato come Capsicum Rhomboideum

Origine :  Sud America

Piccantezza :nulla

Varietà selvatica, la pianta  produce piccoli frutti che hanno una colorazione dal vede al rosso a maturazione finale.