Specie : Capsicum Annuum

Origine: Veracuz nel Sud del Messico

Piccantezza : 2.500 - 10.000 SHU

Pianta  prolifica che produce frutti che hanno una colorazione dal verde al rosso, sono quelli più utilizzati nella cucina Messicana.

Il succo di Jalapeno è spesso utilizzato per rimedi tipo allergie stagionali, il Jalapeno è conosciuto anche con il nome Cuaresmeno o gordo, altro sinonimo è Chipotle deriva da Chilpoktli in lingua Nathauatl significa peperoncino affumicato.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  America

Piccantezza : 5.000 - 30.000 SHU

Pianta che produce frutti di forma insolita, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: America

Piccantezza : media

Pianta vigorosa e produttiva ottenuta da una ibridazione della classica Cayenne, i frutti hanno una colorazione dal verde al rosso, molto utilizzati per la produzione di salse piccanti nell'industrie alimentari Americane, oppure per insaporire pietanze ottimo se consumato fresco.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Italia

Piccantezza : medio/basso

Pianta cespugliosa e compatta produce frutti di forma conica allungata a portamento eretto hanno una colorazione dal viola, al giallo, all'arancione ed infine al rosso a maturazione, le variazioni di colore si possono vedere contemporaneamente sulla medesima pianta creando un bellissimo effetto cromatico.

Adatta anche per la coltivazione in vaso, i frutti consumate freschi per insaporire insalate oppure con pesce e carne, ottimi anche per la produzione di polvere. 

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Varietà ibrida selezionata in Italia ed ampiamente coltivata in Calabria

Piccantezza : 30.000-50.000 SHU circa

Pianta prolifica che si presenta come un piccolo cespuglio raggiunge i 50 cm. di altezza circa produce frutti in posizione eretta o semi eretta di forma irregolare, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Italia

Piccantezza : media

Pianta  vigorosa ed attraente conosciuta anche come  Arancio di Stromboli, produce frutti a mazzetti di forma conica in posizione eretta hanno una colorazione dal verde scuro all'arancione, utilizzato fresco ed adatto l'essiccazione, per produzione di polveri o sotto sale, nella nostra storia culinaria la Calabria e la Basilicata sono le Regioni di cui ne fanno largo consumo per ricette tradizionali.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Italia

Piccantezza : 5.000 - 10.000 SHU 

Pianta robusta che produce frutti dalle dimensioni di una pallina da golf, hanno una colorazione dal verde al rosso, utilizzato per imbottiture o sott'olio.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Italia

Piccantezza : 50.000 SHU circa

Pianta prolifica che produce frutti lunghi 3 cm. circa hanno una colorazione dal verde al rosso.

Specie : Capsicum abbreviatum

Originaria Italia

Piccantezza : bassa

Pianta prolifica che produce frutti di forma conica hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, in dialetto sono chiamati Nas’i cani tra i peperoncini tipici per la preparazione del n'duja, ottimi anche da freschi o per imbottiture

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Giappone

Piccantezza : 70.000 SHU circa

Pianta compatta e prolifica che frutti di forma allungata a grappoli, hanno una colorazione verde chiaro all'arancione a maturazione finale, utilizzati nella cucina tradizionale

per la preparazione di zuppe, salse, per carne adatti per l'essiccazione, usati sia allo stato immaturo (verde) che da maturi, mixando la combinazione per esaltare il sapore

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Giappone

Piccantezza : media

Pianta che raggiunge un altezza di 15-20 cm. si presenta con foglie variegate bianche/crema e verdi, produce sottili frutti  di forma allungata  che hanno una colorazione dal bianco/crema, al giallo, all'arancio ed in fine al rosso a maturazione, creando un bellissima coreografia unica nel suo genere, adatta per la coltivazione in vaso, frutti di facile essiccazione.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Bangladesh

Piccantezza :85.000 SHU

Pianta dal fogliame scuro e fiori viola produce frutti che hanno una colorazione da viola scuro al rosso a maturazione finale.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Ungheria

Piccantezza : 5.000 - 15.000 SHU

Pianta prolifica che produce frutti di forma allungata hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, indicato per la preparazione della Paprica, nella cucina locale  Impiegata principalmente per aromatizzare la carne o per zuppe

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Austria

Piccantezza : 0 SHU

Pianta rustica e prolifica produce frutti di media grandezza hanno una colorazione dal giallo/verde al cremisi a maturazione finale, I frutti immaturi (verdi) sono molto apprezzati per il consumo fresco, nello stadio maturo (rosso) sono più dolci nel gusto.

Ottimi oltre che per il consumo da freschi anche per la produzione di salse o per insaporire zuppe e stufati e ripieni.

Si adatta bene per la coltivazione in vaso o in pieno campo, resiste alle basse temperature, ricchi di potassio, magnesio, zinco, calcio, vitamina A, vitamina B ed una quantità elevata di vitamina C

Specie : Capsicum Annuum

Origine: 

Piccantezza : nulla

Pianta vigorosa e prolifica di peperone varietà selezionata appositamente per la coltivazione in vaso grazie alle ridotte dimensioni, produce frutti di forma conica hanno una colorazione dal verde all'arancio a maturazione finale, dall'ottimo sapore adatto per il consumo a crudo utilizzati per uno spuntino (snack), ottimi saltati in padella, in insalate o oppure farciti.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Messico

Piccantezza : medio/bassa

Pianta dal fogliame viola con venature verde scuro, i frutti hanno una colorazione dal viola quasi nero, al verde brillante, al rosso a maturazione finale, spesso utilizzati per la produzione di essiccati e polveri, pianta ideale per la coltivazione in vaso.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Venezuela

Piccantezza : 100.000 circa

la pianta  robusta e prolifica produce frutti che hanno una colorazione dal verde scuro, al nero ed in fine al rosso

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  USA

Piccantezza : 70.000 - 85.000 SHU

Pianta  di piccole dimensioni e prolifica, produce frutti di portamento eretto, hanno una colorazione dal giallo all'arancio ed in fine rosso a maturazione finale, ideale per la coltivazione in vaso.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  probabilmente  dell'Ecuador, da Cayambe cittadina situata ai piedi dell'omonimo vulcano, forse già coltivata dagli Inca 

Piccantezza 6.000 - 10.000 SHU

Pianta robusta raggiunge un'altezza di 40-50 cm circa., si presta bene per la coltivazione in vaso, producefrutti di portamento eretto che ricordando una fiamma delle candele, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, donando un bellissimo effetto visivo

Specie : Capsicum Annuum

Origine: vincitrice del premio nel 1979 (AAS) All-America Award Selection

Piccantezza: Media

Pianta che si presenta come un piccolo alberello cespuglioso produce molti frutti edibili di forma rotonda di portamento eretto, hanno una colorazione dal crema, all'arancione ed in fine al rosso brillante a maturazione finale, donando un meraviglioso effetto cromatico, si adatta bene per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  diffusa in tutto il mondo dai mercati Portoghesi, nel XV e XVI secolo la Cayenna è anche conosciuta come Guinea Pepper, il nome lo deve alla città Ceyenne nella Guyana Francese.

Piccantezza : 30.000 SHU circa

Pianta che produce frutti  lunghi a volte contorti, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione, ottimi per l'essiccazione e produzione di salse

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Variante ibrida

Piccantezza : 35.000 SHU circa

Pianta prolifica che produce frutti lunghi di portamento pendulo, hanno una colorazione dal verde scuro all'arancio brillante a maturazione finale, dall'ottimo sapore, adatti per l'essiccazione, per la produzione di polvere e salse.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:   Nord America

Piccantezza : media

Pianta prolifica che produce frutti in posizione eretta hanno una colorazione dal verde chiaro all'arancio a maturazione finale.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Sconosciuta

Piccantezza : 5.000 SHU

Pianta prolifica che produce strani frutti a forma di trottola lunghi 3-4 cm. circa, hanno una fantastica colorazione partono dal viola, per sfumare al crema/giallo, passando all'arancione ed in fine al rosso cupo a maturazione finale, di media piccantezza, sono croccanti e succosi e dal sapore insolito leggermente aromatizzati.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:   Italia (Pepperitalia)

Piccantezza : media

Variante di Thai Orange, selezione pepperitalia la pianta si presenta forte e vigorosa, con steli e fogliame scuri, fiori bianchi e viola che producono frutti affusolati che hanno una colorazione dal verde al nero sfumando infine all'arancione mantenendo le colorazione maculata a maturazione finale, in base all'esposizione solare

la pianta può presentare una certa variabilità nelle caratteristiche originali

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Probabilmente  dalle montagne del Nord Puebla ed Hildago in Messico

Piccantezza : 10.000 - 20.000 SHU

Pianta forte che si presenta leggermente pubescente, produce frutti di forma cilindrica, hanno una colorazione dal verde chiaro, al verde scuro al rosso a maturazione finale, utilizzati per la preparazione della salsa Pico de Gallo,  consumati freschi sia immaturi che a piena maturità.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:   Messico

Piccantezza : 10.000 - 20.000 SHU

Pianta che si presenta alta e ben ramificata, dal fogliame verde e dai fiori viola, bellissima variante di Serrano che produce frutti che hanno una colorazione dal verde, al viola ed al rosso a maturazione finale.  

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Messico

Piccantezza : 25.000 - 30.000 SHU

Pianta ad alberello infatti tradotto dallo Spagnolo significa Albero di Peperoncino, nel paese di origine è chiamato Pico de Pajaro (Becco di Uccello) o Cola de Rata (Coda di Topo), produce frutti a portamento eretto hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, sono utilizzati per l'essiccazione e successivamente macinati e per condire di salse ed in zuppe. 

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Antica varietà Californiana,

Piccantezza : 250 SHU

Pianta vigorosa e prolifica conosciuta anche con il nome di California Chile o Chile verde, produce frutti dal portamento pendulo hanno una colorazione dal verde al rosso profondo, di bassa piccantezza, ottimi consumati da immaturi (verdi), oppure utilizzati per la produzione di polvere che è noto come Cile Colorado.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: 

Piccantezza : medio/bassa

Pianta suggestiva nana che produce frutti in posizione eretta o semi eretta hanno una colorazione dal crema sfumando al viola all'arancione ed in fine al rosso a maturazione finale, il processo di colorazione tende a svilupparsi nelle zone più esposte al sole.

Varietà creata appositamente per la coltivazione in vaso, oltre che per resistere al caldo intenso e a pieno sole senza provocare danni ai frutti ed una forte tolleranza alle malattie  TMV

Specie : Capsicum Annuum

Piccantezza : medio/bassa

Origine : America

Pianta compatta a portamento eretto e prolifica, che produce frutti carnosi lunghi e affusolati, carnosi di media grandezza hanno una colorazione dal verde lime al rosso a maturazione finale, dal sapore fresco e leggermente speziato perfetti per la cottura, medaglia di eccellenza per il miglior programma dalla panamseed, adatta per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Piccantezza : bassa

Origine : America

Pianta compatta a portamento eretto e prolifica, che produce frutti di forma conica hanno una colorazione dal verde  al giallo a maturazione finale, dal sapore fresco, ottimo per la produzione di salse, medaglia di eccellenza per il miglior programma dalla panamseed, adatta per la coltivazione in vaso 

Specie : Capsicum Annuum

Origine: sviluppata nel 1992 dalla New Mexico State University 

Piccantezza : 50.000 SHU circa

Pianta compatta, che produce frutti che hanno una colorazione dal viola, al giallo all'arancio al rosso a maturazione finale, donando un bellissimo effetto cromatico, si possono vedere fino a 100 variazioni di colore contemporaneamente.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: sviluppata dalla New Messico State University (CPI) nel 1991 in onore del Sig. Anton L. Bailey che ha contribuito a realizzare questa varietà

Piccantezza : 100.000 SHU circa

Pianta che produce piccoli frutti hanno una colorazione dal verde, all'arancione ed in fine al rosso,  ottimi per la produzione di polvere, per la preparazione di salse oppure per insaporire zuppe e stufati. 

Specie : Capsicum Annuum

Origine:

Piccantezza : bassa

Pianta compatta e prolifica dai bellissimi fiori viola, produce frutti di forma conica rivolti verso l'alto, dai colori brillanti e di bellissimo effetto cromatico,  si adatta bene per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Sud America

Piccantezza : 30.000

pianta  suggestiva di estrema bellezza introdotta nel 2009 dal look unico ed esotico, vincitrice nel 2010 del "Missisipi Medallion", dal particolare fogliame di colore viola profondo, quasi nero con flash color porpora e bianco panna, produce frutti edibili tondi e lucidi hanno una colorazione dal nero/viola, all'arancio ed al rosso fuoco a maturazione finale,  tollera bene la siccità

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  

Piccantezza : 1.000 SHU circa

Pianta suggestiva di piccole dimensione e compatta, produce lunghi frutti che crescono eretti o semi eretti dai colori vivaci, ricordando come si narra nella mitologia Greca i serpenti che aveva al posto dei capelli la Gorgone Medusa, hanno una colorazione dall'avorio, al giallo, all'arancio ed in fine al rosso a maturazione, i colori sono tutti presenti contemporaneamente, creando un bellissimo effetto cromatico, adatta per la coltivazione in vaso.