Famiglia : Onagraceae

Origine : America del Nord, naturalizzata in Europa dai primi anni del 1600.

Pianta commestibile e officinale famosa e apprezzate in tutto il mondo, è un antico ortaggio introdotto in Europa nel XVII secolo, data la sua rusticità non richiede cure particolari ha resistenza al caldo, alla siccità ed al gelo, ha proprietà benefiche, valore ornamentale ed impiegata in cucina, le foglie lanceolate hanno un sapore leggermente pepato si possono aggiungere ad insalate, contorni o utilizzate come spezia, mentre i fiori hanno un sapore dolce anch'essi vengono aggiunti ad insalate, per guarnizioni, per antipasti o farciti con un formaggio, mentre le radici carnose e saporite possono essere consumate crude (soprattutto quando giovani) oppure cotte con il medesimo procedimento della scorzonera o patate, che assumono l'aspetto del prosciutto cotto possono essere accompagnate con carni, primi piatti, al gratin, nelle zuppe o condite con olio e limone.

Viene utilizzata in medicina popolare, omeopatia e cosmesi, l’olio di enotera possedere attività antiossidanti ed è in grado di alleviare una vasta serie di disturbi tra cui migliorare la digestione, calmare la tosse, rimedio antiinfiammatorio ed antiallergico, impiegato dalle donne in menopausa o durante il periodo premestruale per alleviare i sintomi più fastidiosi, psoriasi ed eczemi alleviando bruciore, prurito e desquamazione cutanea, disturbi del sistema immunitario, incluse le malattie autoimmuni (tipo l’artrite reumatoide) e l'infiammazione cronica ; in omeopatia si può trovare sotto forma di granuli, gocce orali e tintura madre trova impiego nei casi di diarrea nei bambini, reumatismi ed asma; mentre in cosmesi essendo ricco di acidi grassi essenziali viene utilizzato anche in prodotti anti-invecchiamento grazie alle sue proprietà emollienti, idratanti, decongestionanti nei confronti della pelle eczematosa ed irritata, contrasta la formazione delle rughe e delle le occhiaie, utile per attenuare le smagliature, mentre sui capelli li rinforza e ne previene la caduta, altresì indicato nella piadocosmesi ( cosmetici per bambini)

Famiglia: Cucurbitaceae

Origine: Sud America

Pianta strisciante o rampicante che produce numerosi frutti di forma ovale e di colore giallo, una colta cotta la polpa viene raschiata con la forchetta che staccandosi forma tanti filamenti vegetali compatti simili agli spaghetti tipo i noodles dal gusto neutro che ricorda la patata prestandosi per numerose ricette salutari.

Zucca unica nel suo genere di facile coltivazione non ha particolari esigenze idriche e di suolo, dopo la raccolta si conserva a lungo

Famiglia: Cucurbitaceae

Origine: Africa

Pianta rampicante o strisciante di facile coltivazione, chiamato anche cetriolo cornuto africano o melone gelatinoso, si presenta con lo stelo pubescente e con piccoli fiori di colore giallo che producono molti frutti dall'aspetto particolare di forma ovale ricoperti di spine dure, hanno una colorazione dal verde chiaro all'arancione a maturazione, all'interno la polpa gelatinosa di colore verde racchiude molti semi che forniscono numerosi benefici per la salute, ha un sapore esotico che ricorda quello della banana con un retrogusto leggermente agrodolce, ottimo per insaporire insalate, insalate di mare, per frullati, macedonie, in aggiunta allo yogurt, come dessert o per cocktail

Alla pianta occorre fornire un sostegno, è possibile anche la coltivazione in vaso, tollera bene la siccità e non ha particolari esigenze, ha resistenza alle malattie fungine, i frutti che sono particolarmente decorativi dopo la raccolta si conservano a lungo.

Famiglia : Solanacee

Origine : Messico

Pianta a portamento eretto e cespugliosa, conosciuta anche come "pomodoro con buccia" (husk tomato), "jamberry", "ciliegia con buccia" (husk cherry), o "pomodoro messicano", si presenta con piccoli fiori di colore giallo, produce molti frutti tondi e sodi che sono racchiusi all'interno di una buccia di carta, che la maggior parte delle volte quando sono completamente maturi spaccheranno, hanno una colorazione dal verde al giallo a maturazione finale, utilizzati per la preparazione di salse tipo la famosa guacamole, possono essere consumati freschi, fritti, bolliti, cotti al vapore, al forno oppure per saporire insalate, si possono conservare per tutto il periodo invernale se tenuti in un luogo fresco.

Per il consumo allo stato immaturo ottimi per la produzione di salse o cotti, mentre maturi per il consumo fresco. 

SOLO RITIRO IN SEDE

Famiglia : Alliaceae

Origine : Incrocio tra Allium cepa (cipolla) e Allium fistulosum (cipollotto)

Pianta perenne che si presenta con grappoli di bulbilli anziché la normale cipolla che ha i tradizionali fiori per questo chiamata anche l'albero della cipolla (Tree Onion) i bulbi cadendo sul terreno emettono radici generando nuove piante anche distanti dalle piante madri da qui la denominazione “Cipolla che cammina”, il termine Cipolla Egiziana è ancora misterioso forse un errore di traduzione oppure che gli antichi Egizi adoravano le cipolle credendo che la loro forma sferica ad anelli concentrici simboleggiasse la vita eterna.

Sicuramente resta il fatto che è una pianta straordinaria e produttiva, di facile coltivazione si adatta bene anche in vaso, sopporta bene le basse ed alte temperature.

In cucina vengono utilizzate le foglie come l'erba cipollina, mentre i bulbi aerei o bulbilli che hanno sapore di cipolla si possono raccogliere come le tradizionali cipolline e vengono impiegate sopratutto sotto aceto e la cipolla stessa si usa come qualsiasi altra varietà.