Famiglia: Rubiaceae

Origine:  Asia

Conosciuta come erba formaggio in quanto le foglie tagliate emanano un caratteristico profumo di formaggio simile Camambert o Brie, resta assolutamente inodore fino a che non si rompono le foglie, pianta rustica di facile coltivazione e perenne rampicante o strisciante a crescita rapida, l'apparato radicale si sviluppa in orizzontale, arriva fino ad un altezza di 3 m di altezza, gli steli si attorcigliano attorno al loro supporto, le foglie pubescenti sono bicolore nella pagine superiore verde smeraldo mentre in quella inferiore e rosso porpora con venature verdi può resistere fino a - 8 °C anche se è bene proteggerla nella stagione fredda.

Oltre che utilizzata in cucina ha un alto valore terapeutico è impiegata come erba officinale in Vietnam e Cina le foglie hanno effetti antibatterici e antinfiammatori; aiutano a combattere l'infiammazione, ossidare e proteggere le cellule cerebrali dai danni causati dall'infiammazione, sono efficaci nel ridurre il colesterolo nel sangue, migliorare la salute del cuore e del sistema circolatorio, supportano anche la digestione, combattono la colite e il cancro, disintossica e inibisce molti tipi di batteri dannosi per l'intestino e protegge la mucosa dello stomaco e del colon, utilizzata anche per altri diversi rimedi, è una medicina popolare, utilizzata in molti medicinali.

Nella cucina tradizionale le foglie vengono utilizzate per accompagnare piatti a base di carne, oppure soffritte o cotte al vapore, tagliandole a strisce grossolane per sprigionarne l’aroma, si possono impiegare assieme a uova, tofu, riso e salse, piatti caldi o freddi, per succhi, decotti

per la cucina vegana è un alternativa al formaggio.

Altresì ha valenza come pianta ornamentale essendo molto decorativa per abbellire balconi, terrazze o giardini è una pianta aromatica curiosa e di grande valore dai molteplici usi

 MERTENSIA MARITIMA PIANTA OSTRICA FOGLIA OSTRICA oyster leaves Oysterplant Da alcuni è anche chiamata piante di mare.  sea bluebells

Famiglia Boraginacea e Borragini (Boraginaceae),

Origine costa Scozzese e diffusa coste atlantiche dell’Europa, Canada, Groelandia, Isole Svalbard

Pianta perenne aromatica cresce circa 30 cm. e si sviluppa in larghezza molto apprezzata per la bellezza ma sopratutto per le sue foglie commestibili che sono carnose e croccanti di colore grigio/blu dal sapore di ostrica infatti vengono definite ostriche vegetariane, sono ricche di sali minerali (zinco, manganese, potassio e ferro) e prive di colesterolo, si possono condire insalate, scottate in padella (non troppo cotte per non perdere le sostanze organolettiche) o conservate sotto aceto, anche i fiori di colore blu vengono impiegati per condire ed insaporire pietanze

La pianta è rustica e poco esigente resiste bene alle basse temperature (fino a – 20°) al vento ed alla siccità, predilige una posizione ombreggiata, l’unica accortezza che richiede è un terreno ben drenato, un po’ sabbioso evitando ristagni d’acqua. 

Famiglia: Aizoaceae

Origine: Sud Africa

Pianta perenne succulenta tappezzante o ricadente di facile coltivazione e poco esigente, si presenta con foglioline carnose, a forma di cuore, i fiori somiglianti a piccole margherite dai colori intensi che vanno dalle sfumature del rosa, il magenta fino al rosso, adora l'esposizione al sole, ma si adatta anche in ambienti ombrosi, resiste alle basse temperature

perfetta sia per abbellire balconi, terrazzi o giardini ed ottima anche in cucina foglie e i fiori sono eduli e possono essere utilizzati come condimento per insalate oppure per preparare delle vellutate o aromatizzare le pietanze aggiungendo un tocco decorativo e un sapore fresco e succulento ai piatti, chiamata dai chef rinomati Acetosa Sicula

Famiglia: Aizoaceae

Origine: Sud Africa

Pianta perenne succulenta tappezzante o ricadente di facile coltivazione e poco esigente, si presenta con foglioline carnose, a forma di cuore, i fiori somiglianti a piccole margherite dai colori intensi che vanno dalle sfumature del rosa, il magenta fino al rosso, adora l'esposizione al sole, ma si adatta anche in ambienti ombrosi, resiste alle basse temperature

perfetta sia per abbellire balconi, terrazzi o giardini ed ottima anche in cucina foglie e i fiori sono eduli e possono essere utilizzati come condimento per insalate oppure per preparare delle vellutate o aromatizzare le pietanze aggiungendo un tocco decorativo e un sapore fresco e succulento ai piatti. chiamata dai chef rinomati Acetosa Sicula variegata

Famiglia  Tropaeolaceae

Origine : Perù

Pianta perenne di facile coltivazione ed a rapida crescita, si adatta bene al clima mediterraneo dai molteplici utilizzi come pianta ornamentale per decorare giardini o balconi con le loro fioriture di diverse tonalità dai colori caldi e solari, un aiuto naturale per l'orto per tenere lontano afidi e mosca bianca e da non sotto valutare il uso in cucina in molti modi, le foglie dal sapore leggermente piccante per insaporire i cibi come ad insalate o panini e primi piatti, i fiori per insalate o come condimento per i piatti saltati in padella ed i semi di possono essere marinati in salamoia ed usati come sostituti dei capperi.

Ricca di Vitamina C e Luteina

P.S. IN BASE ALLA STAGIONE E' POSSIBILE CI SIANO POTATURE PER POTER EFFETTUARE LA SPEDIZIONE

Famiglia delle Acanthaceae

Origine della Papua Nuova Guinea può essere trovata fino ad un'altitudine di 2000 metri

Pianta perenne aromatica raggiunge un'altezza di circa 60 cm., i fiori sono blu/violetto mentre le foglie sono lucide di color verde brillante e sono croccanti che ricordano gli spinaci ma hanno il sapore di funghi, possono essere consumate crude per condire insalate o insaporire panini, oppure per la preparazione di sughi o per minestre, carni o crostacei per esaltare il sapore.

E' una pianta incredibilmente sana, che fornisce nutrienti come calcio, proteine, ferro, beta-carotene e vitamine A e C. Le piante di erba di funghi sono anche ricche di clorofilla, che gli erboristi apprezzano per le sue proprietà depurative del sangue.

P.S. IN BASE ALLA STAGIONE E' POSSIBILE CI SIANO POTATURE PER POTER EFFETTUARE LA SPEDIZIONE

famiglia : crucifere (Brassicaceae )

Origine : Giappone

Pianta rustica esotica di facile coltivazione a foglie seghettate di colore intenso e scarlatto, che per forma ricordano la rucola di cui è parente stretta, dal sapore leggermente piccante similare alla senape.

In cucina trova molteplici usi, si consuma fresca in insalata o leggermente saltata, per insaporire zuppe, pasta, carne, panini, si può fare fritta oppure la preparazione di salse

la pianta si adatta bene al nostro clima sia nel periodo estivo che invernale, resistente al freddo ed al caldo, inoltre che molto decorativa

ha un enorme fonte di vitamina A, vitamina C e K, acido folico e sodio. Ha proprietà anti-ossidanti, antisettiche, antiinfiammatorie ed è ipocalorica.

famiglia : crucifere (Brassicaceae )

Origine : Giappone

Pianta rustica esotica di facile coltivazione a foglie seghettate di colore intenso e scarlatto, che per forma ricordano la rucola di cui è parente stretta.

In cucina trova molteplici usi, si consuma fresca in insalata o leggermente saltata, per insaporire zuppe, pasta, carne, panini, si può fare fritta oppure la preparazione di salse

la pianta si adatta bene al nostro clima sia nel periodo estivo che invernale, resistente al freddo ed al caldo, inoltre che molto decorativa

ha un enorme fonte di vitamina A, vitamina C e K, acido folico e sodio. Ha proprietà anti-ossidanti, antisettiche, antiinfiammatorie ed è ipocalorica.

Famiglia : Amarantacee

Origine : Messico

Pianta rustica resistente a parassiti, malattie e temperature elevate si adatta bene per l'arido coltura, si presenta con il fusto eretto e legnoso di colore rosso e lunghe foglie rossastre, mentre i fiori sono infiorescenze lunghe e piumate grazie a questo viene apprezzata anche come pianta ornamentale.

Ha origini antiche ed era uno degli alimenti più antichi dell'umanità, era la base della cucina delle popolazioni tribali del centro America che assieme al mais ha costituito una fonte alimentare primaria per la sopravvivenza di questi popoli, l'amaranto era venerato, in quanto le popolazioni che ne facevano uso gli attribuivano origini e poteri magici tant'è che era definito dagli Atzechi come il “grano degli Dei” , tutt'oggi ancora molto utilizzato in Messico, mantenendo il dolce tradizionale l' Alegria dulce conosciuto sin dal XVI secolo, impiegato molto anche nella cucina dell'Asiatica che viene anche chiamato "spinacio cinese", Indiana ed Africana dove quest'ultimi lo utilizzano anche a scopo medicinale.

In Europa e Stati Uniti dopo essere stato ignorato a lungo, ultimamente è stato rivalutato per la sua rilevanza nutrizionale ed è stato così reintrodotto come ingrediente e fatto rientrare come superfood essendo ricco di proteine ed è un concentrato di antiossidanti insieme al potassio, calcio, magnesio, ferro, rame, zinco e manganese, vitamine K, A, B6, niacina (B3), riboflavina (B2) e acido folico (B9).

Le proteine derivate sia dalle foglie che dai cereali contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono particolarmente ricche di lisina rispetto ad altre verdure o cereali.

Impiegato spesso come alimento per i celiaci essendo privo di glutine e nelle diete vegetariane e vegane, versatile in cucina le foglie ottime sia crude che cotte, come contorno, per preparare primi piatti, zuppe, sformati e dolci, i semi commestibili dal colore marrone scuro o rossastro vengono preparati allo stesso modo dei cereali oppure per farine.