Famiglia : Leguminose (anche detta Fabaceae) Phaseolus vulgaris L.

Origine : America centrale

Il fagiolo nano conosciuto anche come fagiolino, la pianta raggiunge un'altezza di 40 cm. circa e produce baccelli verdi e sottili senza filo, sono estremamente gustosi raggiungono una lunghezza di 12 - 13 cm. circa, questa varietà sviluppa un gran numero di cialde anche 50 - 60 pezzi.

È resistente all'antracnosi, una malattia dei fagioli comune e pericolosa

I baccelli di fagiolo acerbo contengono grandi quantità di vitamina C e carotene. Sono anche ricchi di calcio, kalium, manganese, fosforo e fibra e sono usati nella medicina diuretica, sostengono la cura di infezioni di vario tipo e il funzionamento del sistema nervoso.  

Famiglia : crucifere (Brassicaceae)

Origine : Oriente

Pianta rustica esotica di facile coltivazione a foglie carnose con steli verdi e foglie porpora, dal sapore aromatico e leggermente piccante similare alla senape.

In cucina trova molteplici usi, si consuma fresca in insalata o bollita, per insaporire zuppe, pasta, carne, panini.

la pianta si adatta bene al nostro clima sia nel periodo estivo che invernale, resistente al freddo ed al caldo, inoltre che molto decorativa

ha un enorme fonte di vitamina A, vitamina C e K, acido folico e sodio. Ha proprietà anti-ossidanti, antisettiche, antiinfiammatorie ed è ipocalorica.

Famiglia : crucifere (Brassicaceae)

Origine : Oriente

Pianta rustica esotica di facile coltivazione a foglie carnose con steli verdi e foglie porpora, dal sapore aromatico e leggermente piccante similare alla senape.

In cucina trova molteplici usi, si consuma fresca in insalata o bollita, per insaporire zuppe, pasta, carne, panini.

la pianta si adatta bene al nostro clima sia nel periodo estivo che invernale, resistente al freddo ed al caldo, inoltre che molto decorativa

ha un enorme fonte di vitamina A, vitamina C e K, acido folico e sodio. Ha proprietà anti-ossidanti, antisettiche, antiinfiammatorie ed è ipocalorica.

famiglia : crucifere (Brassicaceae )

Origine : Giappone

Pianta rustica esotica di facile coltivazione a foglie seghettate di colore intenso e scarlatto, che per forma ricordano la rucola di cui è parente stretta, dal sapore leggermente piccante similare alla senape.

In cucina trova molteplici usi, si consuma fresca in insalata o leggermente saltata, per insaporire zuppe, pasta, carne, panini, si può fare fritta oppure la preparazione di salse

la pianta si adatta bene al nostro clima sia nel periodo estivo che invernale, resistente al freddo ed al caldo, inoltre che molto decorativa

ha un enorme fonte di vitamina A, vitamina C e K, acido folico e sodio. Ha proprietà anti-ossidanti, antisettiche, antiinfiammatorie ed è ipocalorica.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Italia

Piccantezza : 5.000 - 10.000 SHU 

Pianta robusta che produce frutti dalle dimensioni di una pallina da golf, hanno una colorazione dal verde al rosso, utilizzato per imbottiture o sott'olio.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  USA

Piccantezza : 70.000 - 85.000 SHU

Pianta  di piccole dimensioni e prolifica, produce frutti di portamento eretto, hanno una colorazione dal giallo all'arancio ed in fine rosso a maturazione finale, ideale per la coltivazione in vaso.

Famiglia Brassicaceae

Origine : asia orientale

Pianta rustica di semplice coltivazione è un ravanello invernale detto anche ravanello cinese o giapponese, la traduzione letterale Grande Radice, la parte aerea si presenta con foglie seghettate a crescita rapida di cui si possono recidere per usi culinari, mentre la prelibatezza è la radice bianca e molto lunga dal sapore pungente e piccante.

Utilizzato principalmente in estremo oriente dove è ben conosciuto per la preparazione di ricette tradizionali, ritenuta anche una pianta medicinale da secoli per favorire la digestione, migliorare le funzioni del fegato e di proteggere le vie urinarie, ricco di vitamina C, ferro e potassio

Può essere consumata crudo in insalata, o grattugiato come insaporitore, oppure cotta in zuppe e come contorno, o conservato sotto aceto.

Famiglia delle Malvacee

Origine : Sembrerebbe fosse coltivata in Egitto prima dell'era di Cleopatra e diffusa nel mondo durante la tratta degli schiavi.

La pianta è robusta e rigogliosa, di facile coltivazione si sviluppa molto, ha un fusto robusto con una leggera peluria e non richiede di alcun sostegno, le ampie foglie sono palmate e dai bellissimi fiori bianco crema, si aprono al mattino ma nel pomeriggio appassiscono lasciando il frutticino che nel giro di pochi giorni è da raccogliere che è ancora tenero, se il frutto si ingrossa diventa coriaceo ed immangiabile.

I frutti di questa pianta dal sapore che ricorda un po' l'asparago sono edibili ed utilizzati in cucina in numerose ricette, può essere consumata fresca in insalata, altrimenti cotta a vapore, stufata, fritta, gratinata, per la preparazione di zuppe, oppure per la conservazione sotto aceto, anche essiccato per la produzione di polvere

sono utilizzare anche le foglie per la preparazione di tisane, mentre con i semi già dalla seconda guerra mondiale era un sostitutivo al caffè

ricco di diverse vitamine e minerali inclusa la Tiamina, la vitamina B6, l’acido folico, la riboflavina (o vitamina B2), lo zinco e le fibre dietetiche.

I fusti dell'Okra vengono lavorati nel settore dell’abbigliamento per produrre una fibra tessile conosciuta come fibra di gombo.

Specie : Capsicum Fructescens

Origine:  Portogallo ( in antichità i commercianti Portoghesi hanno portato delle semenze nelle loro colonie dell'Angola e Mozambico, , dove si diffusero per tutta l'Africa)

Piccantezza : 50.000 - 175.000 SHU

Pianta prolifica e produce frutti di portamento eretto hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale. 

Piri-Piri è una parola swahili tradotta in 'pepepepe', si tratta di un termine generico riferito a qualsiasi Capsicum e venne attribuito ad una varietà di peperoncino dai piccoli frutti molto piccante assomigliante al Pequin.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Italia

Piccantezza : medio/bassa

Pianta compatta che produce molti frutti a mazzetti rivolti verso l'alto di forma conica, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione, si adatta bene per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Sud America

Piccantezza : 20.000 SHU circa

Pianta prolifica produce frutti a forma di goccia che hanno una colorazione dal nero/viola all'arancio ed in fine al rosso a maturazione finale, adatta per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine:   

Piccantezza : bassa/media

pianta compatta ideale per la coltivazione in vaso, produce molti frutti di forma conica rivolti verso l'alto formando una moltitudine di colore a partire dal bianco/giallo con sfumature viola, virando al giallo, all'arancione ed in fine al rosso a maturazione.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  

Piccantezza : 1.000 SHU circa

Pianta suggestiva di piccole dimensione e compatta, produce lunghi frutti che crescono eretti o semi eretti dai colori vivaci, ricordando come si narra nella mitologia Greca i serpenti che aveva al posto dei capelli la Gorgone Medusa, hanno una colorazione dall'avorio, al giallo, all'arancio ed in fine al rosso a maturazione, i colori sono tutti presenti contemporaneamente, creando un bellissimo effetto cromatico, adatta per la coltivazione in vaso. 

Specie : Capsicum Chinense

Origine: Caraibi

Piccantezza : 125.000 - 325.000 SHU

Pianta  cespugliosa e prolifica produce frutti di piccole dimensioni oblunghi hanno una colorazione dal verde al bianco a maturazione finale, dal sapore di agrumi, adatti per la produzione di polvere

 Famiglia delle Solanaceae

Origine : Coltivata come pianta medicinale e ornamentale in Cina.

Pianta perenne e vigorosa, di facile coltivazione, alkekengi chiamato anche alchechengi o alchechengio, si presenta con foglie verdi e fiori bianchi produce frutti di colore rosso simili ad una piccola ciliegia a maturazione dal sapore acidulo ed agrumato, che sono racchiusi in un involucro a forma di lanterna, resistente alle basse temperature

Specie : Capsicum pubescens

Origine: 

Piccantezza : media

Pianta prolifica che produce frutti succosi di piccola dimensione, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, ottimi per la preparazione di salse e marmellate 

Specie : Capsicum Chinense

Origine:  Giamaica

Piccantezza : 125.000 - 325.000

Pianta prolifica che produce frutti di forma similare all'habanero ma leggermente schiacciati ricordano il berretto degli Scozzesi di cui la denominazione, hanno una colorazione dal verde al giallo a maturazione finale, dal sapore fruttato, molto utilizzati nella cucina Caraibica.

Specie : Capsicum Chinense

Origine:  Giamaica

Piccantezza : 125.000 - 325.000

Pianta prolifica che produce frutti di forma similare all'habanero ma leggermente schiacciati ricordano il berretto degli Scozzesi di cui la denominazione, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, dal sapore fruttato, molto utilizzati nella cucina Caraibica.

Specie : Capsicum Chinense

Origine: 

Piccantezza : media

Pianta dal fogliame scuro  produce frutti che hanno una colorazione dal viola scuro sfumando al violaceo al l'ocra mantenendo queste colorazioni variegate fino a maturazione finale,  ottimi per la produzione di polveri.

Specie : Capsicum Chinense

Origine: Caraibi

Piccantezza : 125.000 - 325.000 SHU

Pianta  cespugliosa e prolifica produce frutti di piccole dimensioni oblunghi hanno una colorazione dal verde al bianco a maturazione finale, dal sapore di agrumi, adatti per la produzione di polvere

Specie : Capsicum Chinense

Origine:  Italia varietà ibrida selezionata dal Dott. Dadomo

Piccantezza : media/Alta

La pianta si presenta ad alberello ramificato, produce frutti di forma allungata hanno una colorazione dal verde chiaro, passando per iilvioletto ed infine al rosa salmone a maturazione

Specie : Capsicum Chinense

Origine: ibrido ottenuto dall'incrocio tra un Carolina Reaper ed un Bhut Jolokia Peach

Piccantezza : Alta

 pianta prolifica che produce frutti che hanno una colorazione dal verde chiaro al pesca a maturazione finale, dal sapore fruttato 

Specie : Capsicum Chinense

Origine:   incrocio tra un Bhut Jolokia ed una Pimenta da Neyde

Piccantezza : media

varietà ibrida, la pianta molto particolare e rara si presenta con fogliame scuro, i frutti  hanno una colorazione dal nero al verde scuro, per passare all'arancione ed in fine al rosso a maturazione, a volte si possono presentare con delle belle striature di colore nero, dipende dall'esposizione solare

Specie : Capsicum Chinense

Origine:  BBGXPDN  incrocio tra un 7 Pod Bubblegum ed una Pimenta da Neyde

Piccantezza : media

varietà ibrida, la pianta scura molto particolare e rara , i frutti  hanno una colorazione dal nero al all'arancione intenso a maturazione finale, mantenendo la caratteristica della colorazione del calice a maturazione.

Potrebbe presentare variabilità nelle caratteristiche originali.

Famiglia delle Malvacee

Origine : Sembrerebbe fosse coltivata in Egitto prima dell'era di Cleopatra e diffusa nel mondo durante la tratta degli schiavi.

La pianta è robusta e rigogliosa, di facile coltivazione si sviluppa molto, ha un fusto robusto con una leggera peluria e non richiede di alcun sostegno, le ampie foglie sono palmate e dai bellissimi fiori bianco crema, si aprono al mattino ma nel pomeriggio appassiscono lasciando il frutticino che nel giro di pochi giorni è da raccogliere che è ancora tenero, se il frutto si ingrossa diventa coriaceo ed immangiabile.

I frutti di questa pianta dal sapore che ricorda un po' l'asparago sono edibili ed utilizzati in cucina in numerose ricette, può essere consumata fresca in insalata, altrimenti cotta a vapore, stufata, fritta, gratinata, per la preparazione di zuppe, oppure per la conservazione sotto aceto, anche essiccato per la produzione di polvere

sono utilizzare anche le foglie per la preparazione di tisane, mentre con i semi già dalla seconda guerra mondiale era un sostitutivo al caffè

ricco di diverse vitamine e minerali inclusa la Tiamina, la vitamina B6, l’acido folico, la riboflavina (o vitamina B2), lo zinco e le fibre dietetiche.

I fusti dell'Okra vengono lavorati nel settore dell’abbigliamento per produrre una fibra tessile conosciuta come fibra di gombo.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:Sud Amerca (Messico) introdotto nei Paesi baschi tra il XVI e XVII secolo veniva utilizzato come medicinale e conservante, successivamente selezionato ed ampiamente coltivato nei Paesi Baschi e particolarmente nel comune di Espelette.

Piccantezza : bassa

La pianta prolifica che produce frutti lunghi di colore rosso a maturazione (gorria in Basco significa rosso), varietà a Denominazione di Origine Controllata (AOC, in Francia) famosa per l'omonima polvere di cui vengono prodotte mostarde, cioccolata, sale aromatizzato, oppure a trecce o ghirlande o utilizzato fresco, alla base della cucina tradizionale tra cui una delle specialità locali è la piperade.

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  sviluppata dal Arboretum Floreal and Nursy Plant Research dagli scienziati Rob Griesbach e John Stommel dell'Agricutural Research Service's Vegetable Laboratory, vincitrice del premio fiore nel 2006 alla (AAS) All-America Award Selection.

Piccantezza : 30.000 SHU circa

Pianta vigorosa e cespugliosa con fogliame inizialmente di colore verde assumendo poi un colore nero brillante con il favore dell'esposizione solare e del calore, creando un bellissimo effetto coreografico,  produce frutti tondi lucidi simili a perle, posti a grappolo, hanno una colorazione dal nero al rosso intenso a maturazione finale, di media piccantezza

Questa varietà può sopportare il caldo intenso e l'elevata umidità

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  Italia (Pepperitalia)

Piccantezza : 30.000 SHU circa

pianta che mantiene le medesime caratteristiche per fattezza della Black Pearl Red, si presenta con fogliame scuro e le giovani foglioline di colore verde, i fiori sono viola e producono frutti tondi che hanno una colorazione dal nero, al verde, al giallo ed in fine all'arancio a maturazione, creando un bellissimo effetto cromatico.

Specie : Incrocio tra un Bangalore Torpedo (Capsicum frutescens) ed un Whippets Tail (Capsicum annuum), visivamente predomina il C. annuum e dal                 sapore leggermente fruttato del C. Frutescens.

Origine:  India

Piccantezza: 30.000 - 60.000 SHU

Pianta prolifica, produce frutti lunghi e sottili raggiungono dai 25 ai 30 cm, hanno una colorazione dal verde chiaro al rosso a maturazione finale, di media piccanetzza, si adatta bene per ogni pietanza da fresco o per l'essiccazione per la preparazione di scaglie o polvere

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Messico

Piccantezza : bassa

Pianta prolifica che produce frutti allungati disposti a mazzetti rivolti verso l'alto, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Malesia

Piccantezza : 30.000 SHU circa

Pianta compatta che produce frutti conici rivolti verso l'alto, hanno una colorazione dal verde al giallo brillante a maturazione finale, adatta per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Ungheria

Piccantezza : 5.000 - 15.000 SHU

Pianta prolifica che produce frutti di forma allungata hanno una colorazione dal verde al giallo a maturazione finale, indicato per la preparazione della Paprica, nella cucina locale  Impiegata principalmente per aromatizzare la carne o per zuppe

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Ungheria

Piccantezza : 5.000 - 15.000 SHU

Pianta prolifica che produce frutti di forma allungata hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, indicato per la preparazione della Paprica, nella cucina locale  Impiegata principalmente per aromatizzare la carne o per zuppe

Specie : Capsicum Fructescens

Origine:  Portogallo ( in antichità i commercianti Portoghesi hanno portato delle semenze nelle loro colonie dell'Angola e Mozambico, , dove si diffusero per tutta l'Africa)

Piccantezza : 50.000 - 175.000 SHU

Pianta prolifica e produce frutti di portamento eretto hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale. 

Piri-Piri è una parola swahili tradotta in 'pepepepe', si tratta di un termine generico riferito a qualsiasi Capsicum e venne attribuito ad una varietà di peperoncino dai piccoli frutti molto piccante assomigliante al Pequin.

Specie : C. pubescens

Origine:  Loja Ecuador

Piccantezza : 150.000 SHU circa

Pianta prolifica che produce frutti dalla forma particolare sono allungati ed appuntiti, somiglianti agli Aji, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale

Specie : Capsicum pubescens

Origine: 

Piccantezza : media

Pianta prolifica che produce frutti succosi di piccole dimensioni, hanno una colorazione dal verde al marrone a maturazione finale, ottimi per la preparazione di salse e marmellate

Famiglia: Solanaceae

Origine: America

Tabacco della Virginia nome scientifico Nicotiana Tabacum

Pianta erbacea annuale fa parte della categoria delle piante aromatiche, è caratterizzata da una lieve pubescenza ed i fiori sono vistosi a forma di imbuto, resistente alle basse temperature e di facile coltivazione, l'unica difficoltà sta nelle semina in quanto i semi sono microscopici per essere seminati a pieno campo l'ottimale è la coltivazione iniziale in serra.

Viene coltivata soprattutto in colture specializzate per produrre foglie da essiccare e destinare come tabacco da fumare, da masticare o da fiuto, le foglie sono caratterizzate da alcaloidi costituiti per la maggior parte di nicotina, tuttavia è utilizzata anche in campo terapeutico oppure come antiparassitario.

Esistono numerose varietà, due specie primitive che Linneo denominò Nicotiana furono: la Nicotiana Tabacum specie che fornisce il comune tabacco da fumo detto anche tabacco della Virginia e la Nicotiana Rustica o tabacco degli Aztechi.

Anche che se a seguito di ricerche negli anni successivi non furono mai trovate allo stato selvatico nemmeno nei primi tempi che seguirono la scoperta dell'America, quindi si giunse alla conclusione che sono prodotti da incroci naturali, dopo numerosi esperimenti si è giunti che Nicotiana Tabacum sia un'ibridazione tra Nicotiana Silvestris e Nicotiana Tomentosiformis.

La produzione di tabacco in Italia intesa come coltivazione della pianta, non è più sottoposta a Monopolio dello Stato dopo l'approvazione del D.L. n. 870 del 30 Novembre del 1970, quindi è possibile coltivare questa pianta in casa e non è necessaria alcuna comunicazione alle autorità, è perfettamente legale, purché ci si occupi di meno di 25 esemplari circa 1.000 foglie restando consentito il consumo personale, ma non la vendita, resta implicito che la lavorazione del tabacco è obbligatoria l’autorizzazione dell’Amministrazione dei Monopoli.  

Famiglia  Poaceae

Origine : America Latina

pianta erbacea è una delle varietà più antiche, abbastanza diffusa negli Stati Uniti, ma poco in Europa, è tra i più curiosi dei mais per via della grandezza della pianta che lo rendono adatto anche per la coltivazione in vaso e della forma del frutto che ricorda una grossa fragola con chicchi di colore rosso intenso, perfetti per fare i popcorn o usarli come elementi decorativi 

Famiglia  Tropaeolaceae

Origine : Perù

Pianta perenne di facile coltivazione ed a rapida crescita, si adatta bene al clima mediterraneo dai molteplici utilizzi come pianta ornamentale per decorare giardini o balconi con le loro fioriture di diverse tonalità dai colori caldi e solari, un aiuto naturale per l'orto per tenere lontano afidi e mosca bianca e da non sotto valutare il uso in cucina in molti modi, le foglie dal sapore leggermente piccante per insaporire i cibi come ad insalate o panini e primi piatti, i fiori per insalate o come condimento per i piatti saltati in padella ed i semi di possono essere marinati in salamoia ed usati come sostituti dei capperi.

Ricca di Vitamina C e Luteina

P.S. IN BASE ALLA STAGIONE E' POSSIBILE CI SIANO POTATURE PER POTER EFFETTUARE LA SPEDIZIONE

Famiglia  Tropaeolaceae

Origine : Perù

Pianta perenne di facile coltivazione ed a crescita veloce varietà perfetta per la coltivazione in vaso, si adatta bene al clima mediterraneo dai molteplici utilizzi come pianta ornamentale per decorare giardini o balconi con le loro fioriture di diverse tonalità dai colori caldi e solari, un aiuto naturale per l'orto per tenere lontano afidi e mosca bianca e da non sotto valutare il uso in cucina in molti modi, le foglie dal sapore leggermente piccante per insaporire i cibi come ad insalate o panini e primi piatti, i fiori per insalate o come condimento per i piatti saltati in padella ed i semi di possono essere marinati in salamoia ed usati come sostituti dei capperi.

Ricca di Vitamina C e Luteina

P.S. IN BASE ALLA STAGIONE E' POSSIBILE CI SIANO POTATURE PER POTER EFFETTUARE LA SPEDIZIONE

Specie : Capsicum Chinense

Origine: Centro Sud Africa

Piccantezza : 125.000 - 325.000 SHU

Pianta che cresce forte e prolifica, produce frutti dal sapore di frutta esotica ed hanno una colorazione dal verde al giallo a maturazione finale, adatti per l'essiccazione e la produzione di polveri. 

Specie : Capsicum Chinense

Origine: Caraibi

Piccantezza :  150.000 – 325.000  SHU 

Pianta prolifica che cresce forte e vigorosa, produce frutti di forma allungata dal sapore fruttato, hanno una colorazione dal verde al giallo limone a maturazione finale

Specie : Capsicum Chinense

Origine:  penisola dello Yucatan (Messico)

Piccantezza : 445.000 SHU circa

Pianta che cresce come un piccolo cespuglio, produce frutti  di forma similare all'Habanero che hanno una colorazione una colorazione dal verde al rosso brillante  a maturazione finale, dall'ottimo sapore fruttato

Specie : Capsicum Chinense (wild, semi-domesticata)

Origine: giungla Peruviana e Amazzonia

Piccantezza : 100.000 SHU

Pianta prolifica di portamento cespuglioso produce piccoli frutti croccanti e tondi hanno una colorazione dal verde al giallo a maturazione finale, dall'ottimo aroma, utilizzati freschi per condire insalate oppure per la produzione di salse

Specie : Capsicum Chinense (wild, semi-domesticata)

Origine: giungla Peruviana e Amazzonia

Piccantezza : 100.000 SHU

Pianta prolifica di portamento cespuglioso produce piccoli frutti croccanti e tondi hanno una colorazione dal verde al rosa a maturazione finale, dall'ottimo aroma, utilizzati freschi per condire insalate oppure per la produzione di salse

Specie : Capsicum Chinense

Origine: ibrido 

Piccantezza : Alta

 pianta scura e  prolifica che produce frutti che hanno una colorazione dal verde maculandosi di nero ed infine al marrone a maturazione finale.

Essendo una nuova varietà nella prossima generazione la pianta può presentare una certa variabilità nelle caratteristiche originali.

Specie : Capsicum Annuum

Origine: America tropicale, coltivata dai nativi fin dai tempi della preistoria

Piccantezza : 3.000 SHU circa

Pianta che cresce compatta, dal fogliame di colore verde scuro e viola, (la colorazione dipende dall'esposizione solare)  produce frutti forma conica di portamento eretto hanno una colorazione  dal viola/nero, all'arancione al rosso lucido a maturazione finale, adatta per la coltivazione in vaso

Specie : Capsicum Annuum

Origine: Indonesia

Piccantezza : 9.000 SHU circa

Pianta compatta che produce frutti di portamento eretto disposti a mazzetti, di medie dimensioni, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, il suo nome deriva dal famoso vulcano nell'isola di Rakata in Indonesiano Krakatau

Specie : Capsicum Annuum

Origine:  probabilmente  dell'Ecuador, da Cayambe cittadina situata ai piedi dell'omonimo vulcano, forse già coltivata dagli Inca 

Piccantezza 6.000 - 10.000 SHU

Pianta robusta raggiunge un'altezza di 40-50 cm circa., si presta bene per la coltivazione in vaso, producefrutti di portamento eretto che ricordando una fiamma delle candele, hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale, donando un bellissimo effetto visivo

Specie : C. Annuum var. Glabriusculum

Origine:   Messico, Yucatan, Caraibi,

Piccantezza : media

pianta che sembra un alberello a forma di palla con rami fittissimi e dalle piccole foglie di cui fanno da cornice ai piccoli frutti dalla forma allungata e affusolata che crescono con portamento eretto o semi eretto hanno una colorazione dal verde al rosso a maturazione finale.

Specie : Capsicum pubescens

Origine: Perù

Piccantezza : media

Pianta dai bellissimi fiori viola che produce grandi frutti che hanno una colorazione dal verde al giallo a maturazione finale, se lasciati sulla pianta i frutti assumo una colorazione arancio, utilizzati spesso nella cucina locale per la preparazione del Relish (salsa), Relleno (ripieno) o il Lombo saltado (spezzatino di carne)